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    赴日之后才學到的日式瘋傳冷水泡面法!
    日期:2021年12月31日  文章作者:佚名

    在過去幾百年間,日本為全世界帶來了各式各樣的驚人發明:隨身聽、新干線、數碼相機、卡拉OK……

    然而以上這些足夠驚艷,但要擺在下面這個發明前,簡直就是小弟級別的。

     

    它就是眾人皆食之的「泡面」。雖然令人難以相信,島國人民的確把它列為了日本最偉大的發明之一!

     

     

     

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    1958年,「安藤百!乖谌松实挂粫r之際發明了泡面,后來還一手創立了現如今的泡面品牌「日清」。

     

    同時,他還花長時間研究人們吃泡面時的心理,找到了泡面的「黃金時間」。這也影響到了后來泡面行業整體的產品研發。

     

     

     

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    我們現在看到泡面包裝上的普遍建議是:用水煮或沖泡,放置3~5分鐘后食用。

     

    其實大多數泡面在1分鐘到3分鐘之間就已經泡好,但泡面好吃的關鍵在于「等待預期」,其中又以3分鐘為「最高心理期望值」。

     

     

     

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    雖說用熱水泡著吃已經成了大家最熟悉的吃法,但如果在沒有熱水的苛刻條件下,泡面能泡起來嗎?泡起來后還好吃嗎?

     

    最近,日本警視廳「災害對策課」為我們打消了這個疑慮。

     

    在最新一期防災避難的小知識講座中,災害對策課教導市民使用冷水泡面。而讓冷水泡面變好吃的秘訣,依然離不開「等待」。

     

     

     

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    一般來說,冷水泡面需要用上熱水泡面時間的5倍。

     

    也就是說,如果泡面廠商給出的建議是「等待時間3分鐘」,那么等待約15分鐘,冷水泡面也能完全入味。

     

    有網友實測冷水泡面,入口后清爽彈牙,仿佛在吃中華冷面一般,別有一番風味。

     

    需要注意的是,有些依賴油包增加口感的泡面,可能不太適合用冷水泡發。

     
     
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